煲仔饭为什么上火

煲仔饭本身不一定必然导致上火,但食用后感觉上火，可能有以下原因：

• 食材性质：煲仔饭的主要食材是米饭，碳水化合物含量高，如果在烹饪过程中加入了过多肉类（如腊肉、腊肠等）、油炸食品或辛辣调料，这些食材通常属于温热性，容易引起体内热气积聚，可能导致上火症状，如咽喉肿痛、口干舌燥、便秘等。
• 烹饪方式：传统的煲仔饭烹饪方式是用小火慢煮，米饭底部会形成一层金黄香脆的锅巴，这层锅巴口感虽好，但经过长时间高温烤制，性质较为燥热，过多食用可能会加重体内的热气。