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醉虾为什么是禁菜

寄生虫感染风险：虾可能携带多种寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫等，制作醉虾时，只是用酒简单腌制，无法彻底杀死这些寄生虫，人食用后，寄生虫可能会在体内寄生，引发各种疾病，比如肝吸虫可导致肝脏损伤，肺吸虫会对肺部等器官造成损害,严重影响身体健康。
食品安全隐患：虾生长的环境复杂，可能受到污染，在制作醉虾过程中，没有经过高温烹饪等彻底消毒环节，无法去除可能存在的细菌、病毒以及其他有害物质，食用后容易引发食物中毒、肠道感染等问题。

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