- 独特的口味：盱眙龙虾调料配方独特，以“鲜、香、辣、甜、咸、酥、绵”七味著称，形成了与众不同的浓郁风味,备受食客喜爱。
- 丰富的品种：盱眙龙虾有多种品种，其中克氏原螯虾最为出名，这种虾适应性强、生长快、肉质鲜美。
- 成熟的产业链：盱眙当地围绕龙虾形成了集养殖、捕捞、加工、餐饮、销售、节庆等于一体的成熟产业链。
- 成功的宣传推广：盱眙通过举办中国·盱眙国际龙虾节等大型活动，进行广泛的宣传和推广,提升了盱眙龙虾的知名度和影响力。
- 历史文化底蕴：盱眙龙虾饮食文化历史悠久，经过多年的传承和发展,已深深扎根于当地文化之中。
- 品质把控严格：当地政府对龙虾的品质、生产环境等方面进行严格监管，确保消费者能品尝到优质的盱眙龙虾。
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