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粤菜为什么高
  1. 食材优质：常选用新鲜的海鲜、优质肉类、时令蔬菜等高品质食材,成本较高。
  2. 烹饪精细：制作工艺讲究，注重刀工、火候和调味,耗费较多人工和时间。
  3. 独特配料：使用一些名贵的调料、干货等增加风味,提升了成本。
  4. 品牌与环境：一些知名粤菜餐厅注重品牌塑造和环境营造,增加了运营成本。
  5. 创新研发：不断推陈出新,研发新菜品需要投入精力和成本。
  6. 文化附加值：承载丰富饮食文化内涵，具有较高文化价值，一定程度影响价格定位。

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