为什么只有南城有水粉

这种说法比较片面啦，实际上很多地方都有特色的类似美食，比如江西的南昌拌粉等,并非只有南城有水粉。

每个地方都有其独特的饮食文化和传统美食，可能是因为南城当地有着深厚的制作和食用水粉的历史传统、特定的食材资源优势以及烹饪技艺传承等多种因素，使得水粉在南城较为突出和受欢迎，但不能说其他地方就没有类似的美食与之对应，而且随着文化交流和传播，类似的美食也在不断被更多人知晓和喜爱，在更广泛的区域得到发展。 你说的南城是指特定的某个地方吗？可以详细说说来进一步探讨。