酒店为什么要有早餐

提升顾客满意度

• 满足基本需求：
  • 早餐是人们开启一天活力的重要一餐,能为顾客提供碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，帮助顾客维持上午的工作和活动能量。
  • 一顿包含面包、鸡蛋、牛奶和水果的早餐，可以为顾客提供约300-500千卡的能量，以及适量的蛋白质、碳水化合物和维生素，使顾客在上午感到精力充沛。
• 增加住宿吸引力：
  • 包含早餐的酒店套餐对顾客更具吸引力,能让顾客觉得物超所值，从而提升对酒店的整体评价和满意度。
  • 调查显示,提供早餐的酒店在顾客满意度评分上平均比不提供早餐的酒店高出10%-15%。

增强酒店竞争力

• 市场差异化：
  • 在竞争激烈的酒店市场中,提供早餐是一种有效的差异化竞争手段。
  • 当其他酒店不提供早餐或需要额外收费时,提供免费早餐的酒店更容易吸引注重性价比和便利性的顾客。
• 提高顾客忠诚度：
  • 优质的早餐服务可以培养顾客的忠诚度,使他们更有可能再次选择该酒店。
  • 数据表明,享受过酒店优质早餐的顾客，再次入住同一酒店的概率比没有享受过的顾客高出约20%-30%。

促进酒店餐饮消费

• 带动餐厅收入：
  • 酒店餐厅在提供早餐服务的同时,可以向顾客推广其他餐饮产品，如午餐、晚餐、下午茶等，增加餐厅的营业收入。
  • 据统计,酒店早餐顾客中有约20%-30%会选择在酒店餐厅消费其他餐饮产品。
• 优化资源利用：
  • 酒店的厨房、餐厅等设施在早餐时段得到充分利用，提高了资源的使用效率，降低了运营成本。
  • 通过合理安排早餐供应,可以使厨房设备和餐厅工作人员在早餐时段满负荷运转，分摊固定成本，从而提高酒店的整体经济效益。