娄底 土鸡 为什么土

娄底土鸡之所以“土”，主要有以下几个方面原因：

• 生长环境：娄底当地自然生态环境优良，空气清新、水质洁净，山林、草地资源丰富，土鸡在这样的环境中自由活动，能够觅食各种天然的食物，如青草、昆虫、草籽等，相比在狭小空间笼养的鸡，其活动范围广，运动量充足，肉质更具韧性和嚼劲，风味浓郁。
• 品种特性：娄底土鸡多为当地长期选育形成的优良地方品种，这些品种经过长时间的自然选择和人工筛选，保留了适应本地环境、生长周期较长、肉质风味独特等特点，与引进的速生型鸡种有明显区别。
• 饲养方式：娄底土鸡采用传统的散养或半散养方式，鸡群白天在户外自由活动、觅食，晚上回到鸡舍休息，这种饲养方式使土鸡生长速度相对较慢，生长周期通常比笼养鸡长，这也使得鸡肉能够充分积累风味物质，肉质更加紧实，口感鲜美。
• 饮食结构：娄底土鸡以天然饲料为主，其食物来源广泛且天然，包含各种野生植物、昆虫等，这不仅保证了土鸡营养均衡，还使得鸡肉中富含多种风味物质，从而具有浓郁的土香味。