- 环境变化
- 身体晃动：火车行驶时的晃动会让身体感受到持续的、有节奏的运动，这种晃动在一定程度上类似于轻微的摇晃安抚，能使身体放松,进而在一定程度上刺激食欲。
- 白噪音：火车运行过程中会产生持续的轰鸣声，这种背景噪音属于白噪音的一种，它能够营造出一个相对封闭且单调的环境，在一定程度上屏蔽外界其他干扰性的声音，从而使人们的注意力更容易集中在内部身体感觉上，其中就包括对饥饿感的感知,会让一些人更明显地察觉到食欲。
- 日常习惯被打破
- 日常节奏改变：人们日常生活通常有相对固定的饮食时间和活动节奏，坐火车打破了这种常规，在不固定的时间进食，容易打乱身体的生物钟和消化系统的正常节律，身体在这种不规律的情况下，可能会更频繁地发出饥饿信号，或者对食物的消化吸收状态有所改变,从而影响食欲。
- 熟悉环境缺失：熟悉的环境会影响人的心理状态和饮食习惯，在火车上处于陌生环境，一些人可能会因心理上的不适应，比如产生焦虑、无聊等情绪，从而通过进食来缓解,导致食欲增加。
- 气味因素
- 食物香气刺激：火车车厢空间相对封闭，各种气味容易聚集且不易消散，当车厢内有人食用具有浓郁香气的食物时，食物的香味会在有限的空间内迅速传播，刺激嗅觉感受器，嗅觉与味觉密切相关，这种强烈的香气刺激会引发大脑对食物的联想和渴望，进而增强食欲。
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