甜虾为什么是红色的

旅游1个月前发布 admin
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  • 虾青素:虾类等甲壳类动物通常含有虾青素,这是一种类胡萝卜素,当虾被煮熟时,虾青素的结构发生改变,从而使虾呈现出红色,同样,甜虾在加工或烹饪后,虾青素的颜色得以显现,导致其身体变为红色。
  • 品种特性:甜虾本身的品种特性决定了其在特定生长阶段或状态下会呈现红色,这种红色是由其遗传因素和生理机制所决定的,与环境、食物等因素可能也有关系,一些甜虾在成熟或繁殖季节,身体颜色会发生变化,出现红色加深的现象。
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