澳洲人并非完全不吃野兔，野兔在澳大利亚曾经是泛滥物种,给当地生态环境造成了严重破坏。
随着时间推移，一些澳洲人也会食用野兔，野兔本身肉质相对较瘦，烹饪得当的话也具有一定风味，例如可以做成烤野兔、野兔炖菜等。
只是澳大利亚野兔数量一度极其庞大，对当地的植被、土壤、其他生物栖息地等都产生了极大负面影响，人们对野兔的态度较为复杂，在过去更多是把它们当作需要控制数量以保护生态的物种，而不是常规的食物来源，如今野兔数量得到一定控制后，食用野兔的情况才有所增加。
