为什么说司康饼难吃

司康饼并非一概而论地难吃，不同人对它的评价存在差异,认为司康饼难吃可能有以下一些原因：

• 口感方面
  • 质地偏干硬：如果司康在制作过程中水分含量把控不好，或者烘烤过度，就容易导致口感干柴、坚硬，难以下咽，制作时面粉和液体的比例没掌握好，面粉过多,烤出的司康就会很干。
  • 缺乏柔软度和弹性：优质的司康应该具有一定的柔软度和弹性，吃起来有嚼劲，一些司康可能由于配方或制作工艺问题，口感过于紧实、粗糙，没有那种松软可口的感觉,让人觉得难以下咽。
• 味道方面
  • 味道寡淡：司康本身的味道相对比较朴实，如果在制作过程中没有添加足够的糖、盐、香料或其他调味料，就会使其味道平淡无奇，缺乏吸引力，只用了基本的面粉、黄油和牛奶制作，没有加入葡萄干、蔓越莓干等果干增加风味,吃起来就会觉得很乏味。
  • 个人口味偏好：有些人不喜欢司康这种传统英式点心的风味，觉得它不如其他更甜腻或味道浓郁的烘焙食品好吃，不习惯黄油、面粉混合的质朴味道，或者不喜欢司康偏中性的口味，就会对其评价较低。