为什么榴莲干这么贵

榴莲干价格较贵,主要有以下几方面原因：

• 原料成本高
  • 新鲜榴莲价格：榴莲本身在水果市场价格就偏高，其生长对环境要求苛刻，需要终年高温的气候，且生长周期较长，从树苗到结果需要 4-8 年，这使得榴莲的产量相对有限，导致其收购价格较高。
  • 出干率低：制作榴莲干时，新鲜榴莲的出干率较低，大约 4-5 公斤新鲜榴莲才能制作出 1 公斤榴莲干，这进一步推高了原料成本。
• 加工制作复杂
  • 工艺要求严格：制作榴莲干需经过多道工序，如挑选优质榴莲果、去核、切片、烘干等，烘干过程对温度、湿度和时间的把控要求精准，以确保榴莲干能最大程度保留榴莲的风味和营养，这增加了加工成本。
  • 设备成本投入：专业的烘干设备价格昂贵，而且为保证产品质量，设备的维护和更新也需要一定成本，这些都会分摊到榴莲干的价格上。
• 运输和储存成本高
  • 冷链运输：榴莲本身易腐坏，制成榴莲干后虽然延长了保质期，但在运输过程中仍需冷链保障产品品质，这大大增加了运输成本。
  • 储存条件：储存榴莲干需要特定的环境，如干燥、阴凉的仓库，这也增加了储存成本，而这些成本最终都会反映在售价上。
• 品牌与市场因素
  • 品牌附加值：一些知名品牌的榴莲干，由于品牌影响力大，消费者对其品质认可度高，愿意支付更高价格，品牌的营销、推广等费用也会加到产品价格中。
  • 市场供需：随着人们对休闲食品需求的增加，对榴莲干这类特色零食的市场需求也在上升，但榴莲干的产量难以在短期内大幅提高，导致市场供不应求，推动价格上涨。