为什么汉堡这么便宜

汉堡价格有多种层次，并不都是便宜的，一些常见的平价汉堡看起来价格较为亲民,主要有以下一些原因：

• 食材成本：
  • 肉类：汉堡中的肉饼多使用碎肉制作，这些碎肉通常来自屠宰后剩余的边角料以及一些不太受消费者欢迎的部位,成本相对较低。
  • 面包：面包制作工艺相对简单，原料主要是面粉、酵母、水、糖和少量油脂等，成本不高,且大规模生产使得单位成本进一步降低。
  • 蔬菜：生菜、番茄等蔬菜易于种植和保存，供应量大,价格较为稳定且低廉。
• 制作工艺：
  • 标准化生产：大型快餐连锁品牌采用工业化、标准化的生产流程，能够极大地提高制作效率、降低人工成本，一台自动化肉饼成型机每小时能生产数千个肉饼，保证了产品质量的稳定性,同时降低了单个汉堡的制作成本。
  • 简单加工：制作过程无需复杂的烹饪技巧和长时间的准备，员工经过简单培训即可快速制作出汉堡，这也有助于控制成本,从而可以维持较低售价。
• 市场竞争：
  • 快餐行业竞争激烈：众多汉堡品牌和快餐连锁店相互竞争，为了吸引消费者，各商家常常推出价格优惠活动,这使得汉堡在市场上保持相对较低的价格水平。
  • 规模经济：大型快餐企业凭借广泛的门店网络和巨大的销售量，可以从供应商处获得更优惠的采购价格，同时在物流、营销等方面也能实现成本的有效分摊，进而有能力以低价销售产品。