为什么清真特别贵

清真食品价格并非一概而论地“特别贵”，其价格受到多种因素影响，不能简单归结为因“清真”属性而贵：

原材料因素

1. 优质食材选择：一些清真食品在食材选用上较为讲究，比如清真肉类通常来源自经过严格检验检疫的牲畜，其品质标准较高，这可能导致成本增加从而反映在价格上，某些清真牛羊肉要求来自特定养殖环境、按特定标准饲养的牲畜，饲料、养殖成本等因素会推动价格上升。
2. 食材获取难度：部分清真食材的供应渠道相对特殊或有限，获取成本较高，比如一些特殊的清真香料、药材等，可能产地较为偏远，运输、采购等环节的费用叠加，使得相关产品价格有所提升。

生产加工因素

1. 遵循严格规范：清真食品生产加工过程需遵循伊斯兰教教义和相关法规要求，从场地布局、设备器具使用到加工流程等都有严格规定，这可能需要额外的投入和管理成本，专门配备符合清真标准的生产设备、对生产环境进行特殊清洁和维护等，都会增加生产成本，进而影响价格。
2. 人工成本：在清真食品生产企业中，员工也需遵循相应的宗教规范，这可能影响到生产效率和人工成本，比如在一些环节可能需要安排特定的人员、特定的工作时间等，导致人工费用有所增加，最终反映在产品价格上。

市场因素

1. 品牌与定位：一些清真食品品牌注重打造高品质、高端形象，通过品牌建设、营销推广等提升产品附加值，从而定价较高，例如一些知名的清真餐饮品牌，以优质服务和特色菜品吸引消费者，其价格会相对较高。
2. 市场供需关系：如果某一时期清真食品市场需求旺盛而供应相对不足，也可能导致价格上涨，比如在一些节日期间，对清真食品的需求大增，而短期内供应难以迅速匹配，价格就可能出现波动上升。

在市场中可能存在个别不良商家利用消费者对清真食品的认知差异进行不合理定价的情况,但不能将这种个别现象扩大化到整个清真食品领域。