新白鹿为什么那么便宜

新白鹿餐厅菜品价格相对便宜,主要有以下一些原因：

• 定位大众消费：新白鹿将自己定位为面向广大普通消费者的餐厅，致力于提供性价比高的餐饮选择，让更多人能够轻松享受到美食,所以在定价上会较为亲民。
• 简化运营成本
  • 精简菜单：菜单设计简洁明了，聚焦于常见的热门菜品，减少了菜品研发、食材储备和制作流程的复杂性,降低了成本。
  • 优化人力：合理安排餐厅的人力配置，提高员工工作效率，避免了不必要的人力浪费，从而控制了人力成本,使得菜品价格更具竞争力。
  • 店面布局：餐厅的装修风格简约实用，注重营造温馨舒适的用餐氛围，而非追求豪华高档的装修，这种简洁的装修风格不仅降低了初期的装修投入，也减少了后期的维护成本，这些节省下来的费用能够让利于顾客,反映在菜品价格上就更为实惠。
• 规模采购优势：新白鹿通常具有较大的经营规模，其背后的餐饮集团或企业与众多优质食材供应商建立了长期稳定的合作关系，通过大规模采购食材，能够获得更优惠的价格，这种基于规模效应的采购优势，使得餐厅在食材成本方面得到有效控制，进而可以为顾客提供价格更为亲民的菜品。